Lait de vache : la collecte recule de 1 % en avril par rapport à l'année précédente

« En avril 2017, la collecte de lait de vache a reculé de 1% par rapport à avril 2016 », lit-on dans une étude Agreste (service de statistiques du ministère de l'Agriculture), le 15 juin. La baisse est liée à une « période climatique anormalement froide qui a ralenti la pousse de l'herbe du printemps. »

Ainsi, la campagne laitière 2016-2017 s'est soldée par un déficit de 4% en cumul par rapport à 2015-2016. Par ailleurs, la part de lait bio dans la campagne 2016-2017 progresse de 2,4% en un an.