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« Aujourd’hui, les Français aiment toujours manger ensemble autour de la table. Mais plus le même repas. Autour de la table, il peut y avoir un vegan, un crudivore, un sans-gluten, un bio... », explique Eric Birlouez, lors de la 17e leçon inaugurale de l’ésa.
De multiples attentes alimentaires
Eric Birlouez a tenu une leçon inaugurale à l’ésa, l’école supérieure d’agricultures d’Angers, jeudi 3…
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