Fruits et légumes

IDFel Val de Loire à l’initiative d’une formation chef de rayon

La réflexion est partie de plusieurs constats dressés par IDFel : une qualité des fruits et légumes appréciée par les consommateurs lors des dégustations en magasins, mais qui n’est pas suffisamment mise en valeur dans les rayons. La présentation n’est pas à la hauteur de ce que souhaiteraient les producteurs. De l’autre côté, des distributeurs qui disent leur difficulté à former du personnel pour le rayon frais. Tenant compte de ces lacunes, l’association IDFel a fondé, avec trois partenaires, l’Isffel Val de Loire. Cet organisme de formation va former, à la rentrée de septembre 2013, des chefs de rayon spécialisés en fruits et légumes. Les partenaires d’IDFel dans cette démarche  sont l’Isffel, institut supérieur de formation situé dans le Finistère, le Bureau horticole régional et le lycée Jules Rieffel à Saint-Herblain près de Nantes. C’est dans ces locaux que seront accueillis les premiers apprentis. “Seize places sont disponibles pour la rentrée 2013”, précise Hugues Decrombecque,  directeur d’IDFel. La formation, financée par la  taxe d’apprentissage, sera ouverte à des titulaires du Bac et se déroulera sur une année, en alternance. “Il y a un vrai besoin dans les supermarchés, les petites surfaces”, souligne-t-il.  Pour les  adhérents d’IDFel, une cinquantaine d’OP ou d’entreprises individuelles représentant plus de 600 millions de chiffre d’affaires et entre 25 000 et 30 000 hectares, pas de retombée immédiate. Mais IDFel espère que cette initiative  portera ses fruits sur le long terme. “Elle est un moyen de promouvoir les qualités du Val de Loire, de faire connaître le sérieux des entreprises à travers, par exemple, des visites d’exploitation”, poursuit Hugues Decrombecque. Plus en amont, IDFel travaille aussi à une meilleure adéquation entre les besoins de ses adhérents et la formation. “On manque de chefs de culture dans les exploitations et les stations”.

S.H.