Volailles
Volaille : des abattages dynamisés par le poulet de chair depuis janvier 2010, selon Agreste
Volailles
La note de conjoncture d'agreste du 5 novembre annonce une hausse de 2 % des abattages de volailles depuis janvier 2010. Le poulet de chair dynamise l'ensemble. En effet, depuis le début de l'année, la hausse des abattages est de 4 % en glissement annuel et de 2 % en septembre, comme en août par rapport à 2009. Ces chiffres montrent l'intérêt persistant du consommateur pour cette viande. La production de cette espèce augmente de 6 % au cours des six premiers mois de 2010, contre 2 %, toutes volailles confondues. Sa consommation augmente aussi dans le même temps de 5 % (4 % toutes volailles confondues).
